Bedste kaffemaskine – sådan vælger du den rigtige

Lad ikke en dårlig kaffemaskine stå i vejen for god kaffe. Med den rigtige kaffemaskine får du den rette bryggetemperatur og øger chancen for et velsmagende resultat. Med hundredevis af kaffemaskiner at vælge mellem er det ikke helt let at vælge den rigtige. Her giver vi nogle tips til ting, du skal overveje inden valget.

Bryggetemperaturen – 92 til 96 grader

Det er vigtigt, at vandet når den rette temperatur under brygningen. Anbefalet temperatur er mellem 92 og 96 grader for den bedste smagsudvikling. Hvis kaffemaskinen ikke når mindst 92 grader, frigives ikke alle aromaerne. Er vandet varmere end 96 grader får kaffen i stedet en bitter smag.

Varmholdning af nybrygget kaffe – 80 til 85 grader

Når kaffen er færdigbrygget og står på eftervarme, bør temperaturen være omkring 80 til 85 grader. Det er en optimal temperatur for at holde kaffen behageligt varm uden at brænde den. Kaffemaskiner med separat element til varmholdning er bedre til at holde temperaturen stabil.

Effekten ved brygning – 1.100 W eller højere

Kaffemaskiner med høj effekt (angivet i watt) er bedre til at nå den rette vandtemperatur under brygning. En høj effekt øger også bryggehastigheden. En kaffemaskine bør helst have en effekt på 1.100 watt eller højere. Nogle producenter, som Mocca Master, Melitta og Wilfa, har flere modeller, der klarer 1.500 watt eller mere.

Drypstop – mindre risiko for vandskader

Drypstop forhindrer vandet i at løbe ud på varmepladen, hvis du tager kanden eller termosen væk under brygning. Enkle varianter er blot en fysisk spærring, mens mere avancerede løsninger også stopper brygningen, så vandet ikke risikerer at løbe over kanten på filteret. Drypstop findes på de fleste kaffemaskiner i dag, men ikke alle.

Aftagelig vandtank gør det nemmere

Kaffemaskiner med aftagelig vandtank gør det nemmere at fylde nyt, friskt vand på uden at spilde. Det reducerer også den plads, der behøves over kaffemaskinen, fordi du ikke skal have plads til at fylde fra en kande. Tag tanken af, hold den under hanen og fyld til den ønskede mængde. Færdigt!

Glem ikke form og design

Når du har fundet en kaffemaskine, der ser godt ud på papiret, er det vigtigt at tjekke, hvordan den er at bruge i praksis. Hvor mange løse dele har maskinen, som skal rengøres og tages af, når du bruger den? Er kanden behagelig at holde, og har den en tud, der ikke får dig til at spilde varmt kaffe ved opfyldning? Det er også nemmere at få en fornemmelse af størrelsen, når du ser den i butikken.

De rigtige tilbehør og reservedele øger levetiden

Hvis du køber en lidt dyrere kaffemaskine, er det ekstra vigtigt, at den har reservedele og andet tilbehør, som forlænger levetiden. Hvis vandkanden går i stykker, er det ærgerligt at skulle købe en helt ny maskine, blot fordi der ikke findes erstatningskander. Tjek producentens hjemmeside, før du køber, hvad der er tilgængeligt.

Økodesign med automatisk sluk eller strømbesparelse – et krav siden 2015

Vidste du, at alle kaffemaskiner til forbrugerbrug, der er produceret efter 1. januar 2015, skal have automatisk slukning eller strømbesparelsestilstand? Det reducerer energiforbruget samt risikoen for skader, hvis du glemmer, at kaffemaskinen har været tændt i længere tid.

• Kaffemaskiner med glaskande: 40 minutter
• Kaffemaskiner med termokande: 5 minutter
• Filterløs kaffemaskine: 30 minutter

Tiderne angiver, hvor lang tid efter brygningens afslutning slukning sker, eller strømbesparelsestilstanden aktiveres.

Hold øje efter en godkendelse fra ECBC

European Coffee Brewing Centre er et testlaboratorium i Norge, som udfører tests af kaffemaskiner for at sikre deres funktion. ECBC tester primært seks forhold, der skal skille gode kaffemaskiner fra de dårligere.

• Formalingsgrad
• Bryggetiden
• Vandtemperaturen
• Filtreringen
• Forvædningsmetoden
• Kaffemaskinens konstruktion

At en kaffemaskine er godkendt af ECBC er ikke en garanti for, at den passer præcis til dig. Men det er en indikation på, at modellen har høj kvalitet på de punkter, testlabbet har undersøgt. Bemærk, at ikke alle kaffemaskiner testes, da det er op til producenterne at sende deres enheder til ECBC.

ECBC er en del af Norwegian Coffee Association (NCA). Du finder alle ECBC-godkendte kaffemaskiner her.

Få en bedre kaffe med en kaffekværn

Et tip er at male kaffebønnerne selv lige før brygning. Så bevarer kaffen flere af de olier, der frigives under formalingen, og du får en mere smagfuld kaffe. Derudover kan du selv vælge formalingsgraden til forskellige typer kaffe.

Nogle kaffemaskiner har indbygget kværn, som automatiserer formaling og brygning. Mest almindeligt er dog at købe en separat kaffekværn. Så kan du male kaffe til forskellige bryggemetoder og får flere valgmuligheder.

Der findes primært to typer kaffekværne. Enten har de blade, som hakker kaffebønnerne i høj hastighed, eller også bruger de formalingssten, som knuser dem. Formalingssten anses for at være det bedste valg, fordi kaffepulveret får en mere ensartet formalingsgrad.

Du kan læse mere om kaffekværne og hvordan du vælger den rigtige model her.

Det rigtige kaffefilter til kaffemaskinen

Der findes flere forskellige størrelser, farver og varianter af kaffefiltre. Før du skaffer filtre til din kaffemaskine, er det vigtigt at vælge den rette størrelse, så vandet ikke løber over kanten. Her er nogle af de mest almindelige størrelser:

• 1x2 = højde på 100 mm
• 1x4 = højde på 125 mm
• 1x6 = højde på 150 mm
• 101 = højde på 95 mm
• 102 = højde på 115 mm

Det anbefales at vælge hvide kaffefiltre frem for brune. De hvide er blegede og risikerer ikke at påvirke kaffesmagen, som nogle brune filtre kan gøre.

Hvis du alligevel vælger brune kaffefiltre, kan du skylle dem under rindende vand før brug. Så mindsker du risikoen for, at kaffen får en uønsket bismag fra filteret.

Hvide kaffefiltre blev tidligere blegt med klor, men i dag bruges en mere miljøvenlig syre. Kig efter Svanemærket og FSC-mærkning, hvis du vil have kaffefiltre med lav miljøpåvirkning, eller anskaf et genbrugeligt kaffefilter.

Glem ikke altid at bruge nyt og koldt vand fra hanen, når du brygger din kaffe. Vand, der har stået for længe, for eksempel hvis du hælder vand i vandbeholderen aftenen før, kan påvirke smagen negativt.